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三丁酸甘油酯(glyceryl tributyrate)是化学式为C15H26O6的短链脂肪酸酯,白色近油状液体。几乎无气味,略有脂肪香气。易溶于乙醇、氯仿和乙醚,极难溶于水(0.010%)。天然品存在于牛脂中。
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