饲料的保存与乙氧基喹啉的使用

2021-08-23

酸败！

脂肪和油的氧化（酸败）是不饱和脂肪酸和游离氧之间发生的一种自然反应。在这个反应中，当甘油三酯自由基与氧分子反应时，会形成一个过氧化物自由基。然后，过氧物自由基与另一种甘油三酯反应，形成非常不稳定的氢过氧化物，并分解为一些次级产物，如醛和醇，这导致了与腐酸脂肪相关的不愉快的味道。这些也可能形成其他不可获得的聚合物，从而降低脂肪的能量含量，它们能够破坏饲料中所含的脂溶性维生素(维生素A、D和E)，也会导致类胡萝卜素和叶黄素色素的损失。酸败的饲料也可能导致消化紊乱，从而降低动物的机能。

因此，饲料制备后尽快加入抗氧化剂。乙氧基喹（1、2-二氢-6-乙氧基-2、2、4-三甲基喹啉）、BHA（丁基羟基苯唑）和BHT（丁基羟基甲苯）等化合物是非常有效的抗氧化剂。

由于价格等原因，用于猪饲料的抗氧化剂，目前应用最广泛的是乙氧基喹啉，其次是丁羟甲苯、丁羟甲氧苯。此外，柠檬酸、酒石酸、苹果酸、磷酸等本身虽无抗氧化作用，但对金属离子有封闭作用，使金属离子不能起催化作用，与抗氧化剂并用可增进抗氧化作用效果。同时，2 种抗氧化剂合用，则有相加作用。

抗氧化剂在猪饲料中主要应用于以下几个方面：用于饲用油脂、鱼粉、动物屠宰副产品及其他高脂肪含量的猪饲料原料中。用于苜蓿粉、树叶粉、青草粉及其他胡萝卜素、类胡萝卜素含量高的猪饲料原料中，以防止其维生素 A 和色素的氧化破坏，增加其着色效果和利用率。用于含有维生素的预混合料中，防止其活性的下降。添加于配合猪饲料及其他易被氧化的原料中，防止易氧化物的氧化破坏，提高其利用率及其作用效果，特别是在含油脂高的水产饵料和宠物猪饲料中。